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So wie jeder Mensch hat auch jedes Öl seinen spezifischen
Charakter.
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| Kürbiskernöl
(100 % rein) |
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| Diese Spezialität aus
unserer Heimat stellen wir ausschließlich aus dunkelgrünen,
schalenlosen Kürbiskernen her. Durch die traditionelle
Verarbeitung mit unseren Stempelpressen entsteht ein angenehm
nussiger Geschmack. Die dunkelgrüne Farbe ist ein typisches
Qualitätsmerkmal unseres Kürbiskernöls. Der hohe
Anteil an ungesättigten Fettsäuren (ca. 80%) und der
natürliche Gehalt an Vitamin E (ca. 7 mg/100g) machen es
auch ernährungsphysiologisch zu einem wertvollen Öl. |
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| Mandelöl (kaltgepresst) |
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| In den wärmeren Gegenden gedeiht
der zierliche Mandelbaum mit seinen zartrosa Blüten. Dieses
Öl wird seit Jahrhunderten in der Kosmetik verwendet, heutzutage
ist es gerade wegen seines feines Mandelgeschmackes auch in
der Küche von Feinschmeckern sehr beliebt. Wir verarbeiten
hierfür ausschließlich blanchierte Süßmandeln. |
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| Olivenöl (kaltgepresst,
extra-vergine) |
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| Schon seit Jahrtausenden ist das Olivenöl
in vielen Ländern ein wertvoller Beitrag zu einer gesunden
Ernährung. Erst nach vielen persönlichen Besuchen
von Olivenhainen und Ölmühlen im Mittelmeerraum ist
die Entscheidung für unser Olivenöl aus Andalusien
gefallen. Die Oliver werden heute noch wie von Jahrhunderten
mit Steinmühlen zerkleinert. Es ist wirklich ein hochwertiges,
kaltgepresstes Öl aus erster Pressung mit über 80
% ungesättigten Fettsäuren. Die Herstellung erfolgt
auf die selbe Art und Weise wie bei allen unseren Ölen. |
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| Sesamöl
(kaltgepresst) |
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| Schon vor mehr als 5000 Jahren haben
die Menschen in Indien aus den Samen der Sesampflanze Öl
für Speisen, Beleuchtung, Kultus, Heilkunde und anderen
gewonnen. Unser Öl hat einen milden, arttypischen Sesamgeschmack
- wir gewinnen es aus ungeschälten, hellen Samen (ca. 80
% ungesättigte Fettsäuren). |
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| Walnussöl
(kaltgepresst) |
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| Wir gewinnen dieses hochwertige Öl
durch die Pressung heller, knackiger Walnusskerne, welche mit
der Hand ausgelöst werden. Neben dem Reichtum an etwa 60
% sogar mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist es vor
allem der wunderbare Geschmack der dieses Öl zu einer Besonderheit
werden lässt. |
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| Distelöl
(kaltgepresst) |
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| Wir gewinne diese Öl aus den geschälten
Samen der Färberdistel, deren Blüten in früheren
Zeiten zum Färben von Garnen verwendet wurden. Durch seinen
dezenten Geschmack und wegen des hohen Gehalts an ungesättigten
Fettsäuren (ca. 85 %) ist es ein sehr beliebtes Speiseöl. |
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| Hanföl
(kaltgepresst) |
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| Bis noch vor 30 Jahren hat mein Vater
mehrmals im Jahr Hanföl hergestellt. Dieses wertvolle Öl
wurde schon damals von den Verwendern sehr geschätzt. Heute
wissen wir, welche Besonderheit es in sich hat. Es ist eine
geringe Menge Gammalinolensäure (ca. 2%), eine Fettsäure,
welche auch in der Muttermilch vorkommt, enthalten. Der Gesamtgehalt
an ungesättigten Fettsäuren des Hanföls liegt
bei ca. 80%. |
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| Leinöl
(kaltgepresst) |
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| Wir erstellen unser Leinöl nur
aus besonders hochwertigem Samen des blau blühenden Flachses
(Lein) her. Leinöl wird schon seit Jahrhunderten in der
Volksmedizin bei Beschwerden der Atemwege und bei Verdauungsproblemen
angewandt. Es wir wöchentlich frisch gepresst und ist im
Kühlschrank circa 3 Monate haltbar. |
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| Haselnussöl
(kaltgepresst) |
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| Der zartsüße, feine Geschmack
von Haselnussöl stellt eine Besonderheit in unserem Ölsortiment
dar. Über 85% ungesättigte Fettsäuren machen
es auch zu einem ernährungsphysiologisch wertvollen Speiseöl.
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| Erdnussöl
(kaltgepresst) |
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| Unverkennbar ist der Geschmack unseres
Erdnussöls, vielfältig seine Anwendungsmöglichkeiten.
Es ist eines von wenigen Ölen welche begrenzt (bis ca.
140 Grad Celsius) erhitzbar sind - das Öl soll dabei nicht
rauchen. Köstlich schmeckt das Fleisch dann, wenn es vorher
einen Tag in unserem Erdnussöl eingelegt war. |
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| Mohnöl
(kaltgepresst) |
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| Aus den Samen des Blaumohns gewinnen
wir, wie schon die Griechen von 3000 Jahren, dieses bekömmliche
Öl mit einem typischen Mohngeschmack. Auch darin befinden
sich beträchtliche Mengen an mehrfach gesättigten
Fettsäuren (ca. 65%). |
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| Rapsöl
(kaltgepresst) |
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| Durch die sorgfältige Verarbeitung
von Samen der gelbblühenden Rapspflanze gewinnen wir diese
altbewährte Öl. Kaltgepresstes Rapsöl, das nach
seiner Herstellung nicht raffiniert oder stark gefiltert wurde,
besitzt einen interessanten und ausgeprägten Geschmack.
Der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren mit über
90% ist der höchste aller bekannten Speiseöle. |
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| Sonnenblumenöl
(kaltgepresst - zartfruchtig oder
vollfruchtig) |
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| Durch das traditionelle Herstellungsverfahren
hat unser Sonnenblumenöl den feinen und bekömmlichen
Geschmack von vollreifen Sonnenblumenkernen als Qualitätsmerkmal.
Es ist nicht nur ein hochwertiges Salatöl, sondern wird
auch in der Naturheilkunde beim "Ölziehen" angewandt
- genauere Infos dazu bitte anfordern. |
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